Isi

150 gr daging ayam, cincang

250 gr udang, haluskan

6 butir bawang merah, cincang tumis dengan sedikit minyak goreng

1 butir telur

5 sdm tepung sagu

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdm saus tiram

1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

3 batang daun ketumbar, cincang

20 lembar kulit pangsit

Minyak untuk menggoreng

Pelengkap :

Saus sambal atau mayonnaise

Cara membuat :

Isi :

Campur semua bahan menjadi satu, ayam cincang, udang halus, tumisan bawang merah, telur, tepung sagu, garam, merica, gula pasir, saus tiram dan kaldu bubuk, aduk rata, tambahkan daun ketumbar cincang, aduk rata.

Ambil selembar kulit pangsit isi dengan 1 sdm isian dan rekatkan dengan putih telur, bentuk bulat padatkan sisakan hingga berbentuk seperti kantong bungkus.  Lakukan hingga seluruh adonan habis.  Panaskan minyak goreng dan goreng hingga matang kecoklatan, angkat.  Sajikan hangat dengan saus sambal botolan atau mayonnaise.

Catatan :

Adonan ini juga dapat dibuat untuk pangsit goreng ataupun rebus.

Untuk : 20 potong

(Dikutip dari majalah Kartika Kencana edisi 76/TH. XXIII April 2006)